Umsókn umferúlínsýraAuk þess að vera mikið notað í læknisfræði hafa sum lönd samþykkt það sem matvælaaukefni. Japan hefur leyft notkun andoxunarefna í matvælum og Bandaríkin og sum Evrópulönd hafa leyft notkun á sumum jurtum, kaffi, vanillubaunum o.s.frv. með miklu ferúlsýruinnihaldi sem andoxunarefni. Sem stendur er ferúlsýra aðallega notuð í matvælaiðnaði sem hér segir.
1. Framleiðsla á vanillíni Vegna þess að söluverð náttúrulegs vanillíns er mun hærra en tilbúið vanillíns, eru margar rannsóknir erlendis þar sem ferúlsýru er notað sem hráefni til að framleiða vanillín með lífumbreytingum. Í stuttu máli eru þrjár megin leiðir:
{{__place_11}}
{{__place_12}}
{{__place_13}}
{{__place_14}}
{{__place_15}}
{{__place_16}}
{{__place_17}}{{__place_18}}{{__place_19}}
