Hversu stöðugt er sætuefni NHDC við hita- og sýruskilyrði?

Thesætuefni NHDC, einnig þekkt sem Neohesperidin Dihydrochalcone, er mjög stöðugt bæði við há-hitavinnslu og súr aðstæður. Þetta náttúrulega sætuefni kemur úr sítrusávöxtum og heldur sætleika sínum og uppbyggingu jafnvel þegar það er hitað í allt að 90 gráður fyrir gerilsneyðingu, 121 gráður fyrir dauðhreinsun og allt að 2,0 fyrir súrt pH gildi. Margir náttúrulegir kostir brjóta niður eða missa virkni sína þegar þeir eru hitaðir eða blandaðir við sýrur, en þetta sætuefni er ótrúlega sterkt. Stöðugleiki þess gerir það að frábæru vali fyrir fólk sem býr til drykki, hagnýtan mat eða lyf og þarf að ganga úr skugga um að sætleikinn haldist sá sami í gegnum framleiðsluferlið og lyfin endist lengur.

Þegar við ræðum náttúrulegan sykur til notkunar í viðskiptum-til-fyrirtækja, verður stöðugleiki lykilmunurinn á góðu hráefni og slæmu.Sætuefni NHDCer flavonoid vara sem hefur verið hert og er unnið úr náttúrulegum sítrusávöxtum, sérstaklega beiskum appelsínum. Það er ótrúlegt hversu sætt þetta efni er -um það bil 1.500 til 1.800 sinnum sætara en venjulegur sykur-á sama tíma og það hefur hreint, endingargott bragð án málmkennda eða beiskra keima. Öryggisspurningin er mjög mikilvæg fyrir starfsmenn sem bera ábyrgð á mótun verkefna. Í mörgum iðnaðarferlum eru hráefni sett í erfiðar aðstæður sem geta gert það erfiðara fyrir þau að gefa sætleika, breyta því hvernig þau bragðast eða valdið því að efni brotna niður. Gerilsneyðing, þrif, bakstur og gerð súrra drykkja eru allt erfið ferli sem þarfnast sterkrar frammistöðu frumefna.

Hvers vegna stöðugleiki skiptir máli fyrir vöruhönnuði

Vöruframleiðendur sem vinna með náttúruleg sætuefni eru stöðugt að reyna að finna rétta jafnvægið á milli þess að framleiða vörur sem líta vel út á merkimiðanum og að vera auðvelt að búa til. Náttúrulegir valkostir eins og Stevia geta orðið óstöðugir þegar þeir eru hitaðir á meðan eftirlitsaðilar gefa manngerðum kostum meiri athygli og neytendur hafna þeim. Þetta sætuefni fyllir það skarð vel. Efnafræðileg uppbygging þess, sem felur í sér kalkónhrygg sem er gerður með vetnun, gerir það náttúrulega ónæmt fyrir niðurbroti við háan hita og í súru umhverfi. Fyrirtæki sem búa til drykki, bakkelsi eða lyfjalausnir sem hægt er að geyma í langan tíma þurfa hráefni sem virka eins fyrsta daginn sem þau eru gerð og tólfta mánuðinn eftir að þau eru geymd. Vegna þess að þetta sætuefni sem byggir á sítrus- er stöðugt, er hægt að spá fyrir um bragðsnið þess, viðhalda gæðum þess frá lotu til lotu og blöndunaraðilar þurfa ekki að eyða eins miklum tíma í að leysa vandamál.

Samþykki eftirlits og markaðsstaða

Að fá eftirlitssamþykki í öllum stóru löndunum er líka mjög dýrmætt. Þessi sykur hefur fengið GRAS merki (FEMA 3397 í Bandaríkjunum) og E959 merki í Evrópusambandinu. Það hefur einnig verið prófað og reynst öruggt. Það er líka í GB2760 leiðbeiningum Kína um innihaldsefni í matvælum, sem auðveldar vörur að selja um allan heim. Þetta sett af reglum veitir kaupteymum sjálfstraust til að fá hráefni með því að vita að þau sem þeir velja munu uppfylla staðla á fjölmörgum útflutningsmörkuðum.

Að setja hvaða matvæli sem er í hitauppstreymi er ein erfiðasta prófið sem þú getur gefið það. Vegna margra ára reynslu okkar af því að vinna með matvæla- og drykkjarfyrirtækjum vitum við að hitastöðugleiki hefur bein áhrif á hversu hratt og vel vörurnar eru framleiddar. Þetta náttúrulega sætuefni hefur ótrúlegan hitastöðugleika sem gerir það þess virði að skoða það nánar.

Frammistaða við gerilsneyðingu og ófrjósemisaðgerð

Gerilsneyðingaraðferðir, sem venjulega eru gerðar á milli 70 gráður og 90 gráður, eru ekki mikil ógn við stöðugleika neohesperidín tvíhýdrókalkóns. Leiðandi matvælarannsóknarstofur hafa staðfest að þetta sætuefni heldur meira en 98% af sætleika sínum eftir venjulegar gerilsneyðingarlotur sem standa á milli 15 og 30 mínútur. Enn ótrúlegra er sú staðreynd að dauðhreinsunarferlar sem ná 121 gráðu, sem eru algengir í smitgátapökkun og framleiðslu á niðursoðnum vörum, skemmir ekki neitt þegar þau verða fyrir áhrifum í 3 til 15 mínútur, sem er eðlilegur tími í iðnaðarheiminum. Sameindasvarið byggist á því hversu stöðugt kalkónaformið er. Sum náttúruleg sætuefni eru með glýkósíðtengi sem brotna niður við hitun, en þessi sameind hefur kolefnis-kolefnistvítengi sem brotna ekki niður við hitun. Þessi skipulagslegi ávinningur leiðir beint til fyrirsjáanlegri framleiðslu.

Bökunarforrit og há-hitalýsing

Þegar þú bakar fer ofnhitinn oft yfir 180 gráður, sem er enn erfiðara hitaverkefni. Mörg náttúruleg sætuefni virka alls ekki í bakkelsi; annað hvort brotna þær alveg niður eða gefa matnum óbragð. Neohesperidin díhýdrókalkón helst virkni stöðugt í flestum bakstursaðstæðum. Hins vegar, við hitastig yfir 200 gráður og lengur en 30 mínútur, getur fólk ekki smakkað eins sætt og það gerði áður. Fyrirtæki sem búa til smákökur, kökur, orkustangir og eldað snarl geta notað þetta sætuefni af öryggi. Það sem skiptir máli er að vita hvernig á að breyta skammtinum og gera sér grein fyrir því að bakaðar rist gera hægfara-varandi sætleikasniðið enn meira áberandi. Í hitatilbúnum matvælum ná kokkar oft bestum árangri með því að blanda þessu innihaldsefni við viðbótarsykur eins og erýtrítól eða allúlósa.

Tilviksrannsókn: Stöðugleiki drykkjarvöruframleiðslu

Heilbrigt drykkjarvörufyrirtæki sem við unnum með átti í vandræðum með að halda sama sætleikastigi í mismunandi framleiðslulotum sem notuðu gerilsneyðingu í göngum. Þegar þeir skiptu yfir í formúlur sem innihéldu þetta sítrus-sætuefni í styrkleikanum 15-20 ppm fengu þeir ótrúlega samkvæmni í lotunni. Smekkhópar þriðju aðila fundu engan mun á sætleika á milli lotum sem voru gerðar ferskar og þeim sem voru geymdar við stofuhita í sex mánuði. Þetta raunveruleikapróf sýnir að hitastöðugleiki hefur raunverulegan viðskiptaávinning, eins og minni sóun, færri kvartanir viðskiptavina og betri ímynd fyrir vörumerkið.

Mikið af-verðmætum vörum, eins og ávaxtasafa, kolsýrðum gosdrykkjum, íþróttadrykkjum og munnhirðuvörum, er búið til úr súrum hráefnum. Við þessar aðstæður er pH-gildið venjulega á milli 2,5 og 4,0, sem gerir það að verkum að mörg sætuefni brotna hraðar niður. Innkaupastarfsmenn geta valið betri kaup þegar þeir vita hvernig Neohesperidin Dihydrochalcone virkar í súru umhverfi.

Hegðun yfir pH sviðum

Þetta sætuefni er ótrúlega stöðugt í súru umhverfi þvert á pH-gildi sem eru mikilvæg fyrir fyrirtæki. Þegar haldið er við pH 3,0 í 12 mánuði við 25 gráður sýna rannsóknarstofupróf sem gerðar eru samkvæmt hröðunarstöðugleikaaðferðum að sætleikinn breytist ekki mikið. Jafnvel þegar sýrustigið er mjög hátt (pH 2,0), sem er að finna í sumum kók- og sítrusdrykkjum, er meira en 95% af sætunni enn til staðar eftir 12 til 18 mánuði. Ein ástæðan fyrir þessum stöðugleika er sú að kalkónbyggingin brotnar ekki auðveldlega niður þegar sýru er bætt við. Sýra getur brotið niður glýkósíðsykur, eins og stevíólglýkósíð, sem dregur úr sætleikanum. Hins vegar helst kolefnisstoð þessarar sameindar í heilu lagi við súr aðstæður. Vegna þessa grunnefnafræðilega ávinnings, mun efnasambönd sem vinna með súr efni finna það mjög gagnlegt.

Samanburðarframmistaða gegn öðrum sætuefnum

Samanburður á öryggi sýrunnar hjálpar til við að setja ávinninginn af þessu innihaldsefni í samhengi. Að auki hefur aspartam frábært bragð, en það brotnar fljótt niður í súrum drykkjum og við háan geymsluhita. Framleiðendur þurfa að bæta við of miklu. Aspartam í vörur til að bæta upp fyrir þá staðreynd að þær brotna niður, sem eykur kostnað og gerir eftirlitsmerkingar erfiðari. Súkralósi er stöðugur í sýrum, en það breytir ekki bragði eins og neohesperidin dihydrochalcone gerir, sem gerir það gagnlegt til að fela beiskt bragð. Stevíublöð, sérstaklega mjög hrein Rebaudioside efnablöndur, eru nógu sýru-stöðug, en þau þurfa oft mikla vinnu í vinnsluferlinu til að losna við eftirbragðið. Þessi valkostur sem byggir á sítrus- er ekki aðeins stöðugur heldur bætir hann einnig bragðsnið í súrum kerfum með því að mýkja sterka keim og láta sætleikann endast lengur.

Raunveruleg-heimsforrit í súrum vörum

Það getur verið erfitt fyrir jógúrtframleiðendur að finna rétta jafnvægið á milli sætleika og náttúrulega súrs bragðs af jógúrt. Með því að bæta þessu sætuefni í magni á milli 5 og 10 ppm í magn af sælgæti gerir sniðið meira eins og súkrósa en heldur vörunni stöðugri á geymsluþoli hennar í kæli. Þetta innihaldsefni er mjög gagnlegt í-fitu- og -mjólkurjógúrtvalkostum því það getur falið beiskju á sama tíma og það gerir bragðið meira rjómakennt. Fólk sem býr til kolsýrða drykki og vinnur að náttúrulegum kókuppskriftum græðir líka. Mörg náttúruleg sætuefni virka ekki vel í hefðbundnum kókbragði vegna þess að þau eru gerð með flóknum sýrublöndum. Auk þess að geta tekist á við súr aðstæður hjálpar þetta innihaldsefni að gefa gæða kólaafurðum hina dæmigerðu langvarandi sætu-.

Stöðugleikagögn er aðeins hægt að nota þegar þeim er breytt í gagnlega þætti til að kaupa hluti. Þegar þú velur uppspretta þarftu að halda jafnvægi á hlutum eins og gæðastaðlum, fylgja reglunum, stöðugleika aðfangakeðjunnar og kostnaði. Við höfum hjálpað mörgum kaupteymum að velja náttúrulegar sætuvörur með því að leiðbeina þeim í gegnum þessa þætti.

Velja viðeigandi einkunnir og hreinleikastig

Neohesperidin dihydrochalcone kemur í mismunandi hreinleikastigum, þar sem þurrkað magn er venjulega frá 96% til 99,5%. Flest notkun fyrir drykki og sælgæti er hægt að uppfylla með -matarefni sem uppfylla FCC (Food Chemicals Codex) staðla. Fyrir næringarefni, mixtúrur og tygganleg vítamín sem þurfa að uppfylla strangari hreinleikastaðla, er þörf á lyfjafræðilegum -efnum sem fylgja USP eða EP monographs. Hærri hreinar einkunnir kosta meira, en þær eru samkvæmari frá lotu til lotu og hafa minni líkur á ó-bragði frá óhreinindum. Þegar búið er til föndurdrykki, dýrt sælgæti eða hagnýtt vatn, þar sem bragðkerfin eru viðkvæm, er þess virði að eyða peningum í efni sem er 98% eða meira hreint. Fyrir notkun sem þarf að vera -hagkvæm, eins og fóðuraukefni eða iðnaðarmatvælavinnsla, gæti staðlað 96% efni virkað vel svo framarlega sem stöðugleikakröfur eru enn uppfylltar.

Vottunarkröfur fyrir alþjóðlega markaði

Liðin sem kaupa hluti fyrir erlendan markað þurfa að ganga úr skugga um að réttar vottanir séu í lagi. Vottun eins og ISO 9001 og ISO 22000 sýna að reglum um gæðastjórnun og matvælaöryggi er fylgt á skipulegan hátt. Kosher og Halal leyfi gera þér kleift að ná til ákveðinna tegunda viðskiptavina og svæðismarkaða. HACCP leyfi sýnir að þú getur gert hættugreiningu, sem er mjög mikilvægt fyrir lyfja- og næringarfræðilega notkun. Staðfesting á GMP-samhæfðum framleiðsluaðstöðu og aðgangur að prófunarniðurstöðum þriðja-aðila frá rannsóknarstofum eins og Eurofins, SGS eða Intertek er mikilvægur pappírsvinna sem þarf að hafa þegar keypt er frá framleiðendum eins og Lonierherb. Þessar samþykki hafa bein áhrif á stöðuga frammistöðu innihaldsefnisins með því að ganga úr skugga um að réttar framleiðslustýringar séu til staðar til að koma í veg fyrir að innihaldsefnið mengist eða brotni niður á meðan það er gert og geymt.

Geymslu- og pökkunarsjónarmið

Jafnvel stöðugasta hluturinn getur farið illa ef hann er geymdur á rangan hátt. Til að ná sem bestum árangri skaltu geyma þennan sykur í pakkningum sem eru þétt lokaðar, frá beinu sólarljósi og á köldum, þurrum stöðum. Rakaupptaka getur valdið kökumyndun og gæti breytt því hversu vel eitthvað leysist upp, en það hefur ekki mikil áhrif á hversu sætt það er. Hefðbundin pakkning í 25 kg trefjatunnur með plasthlíf virkar í flestum innkaupum. Það eru val um sérsniðnar umbúðir sem geta passað við sérstakar meðhöndlunarþarfir eða minna prufumagn. Af ástæðum sýnatöku er lágmarkspöntunarmagn venjulega sett á 1 kg. Þetta gefur lyfjaformateymum tíma til að gera fullar stöðugleikaprófanir áður en þeir skuldbinda sig til framleiðslunúmera. Sýni sem hægt er að nota til forprófunar eru mikill kaupkostur vegna þess að þau lækka hættuna á að misræmi í samsetningu finnist eftir að mikið fé hefur verið eytt.

Áreiðanleiki birgja og birgðakeðjuþættir

Vandamál í aðfangakeðjunni geta seinkað kynningu á nýjum vörum og varpað áætluninni um framleiðslu þeirra af velli. Að byggja upp tengsl við framleiðendur sem bjóða upp á beint verksmiðjuframboð losnar við vandamálin sem fylgja milliliðum og gerir verð skýrara. Sem framleiðandi með meira en 10 ára reynslu í útflutningi til meira en 40 landa, þar á meðal strangra markaða í Evrópu, Bandaríkjunum og Ástralíu, er Lonierherb gott dæmi um þá tegund stöðugleika aðfangakeðjunnar sem innkaupasérfræðingar leita eftir. Að hafa aðgang að birgðum er mikilvægt, sérstaklega fyrir störf sem þarf að vinna hratt. Birgjar sem halda lager við höndina geta sinnt brýnum beiðnum og breytingum á framleiðsluáætlun. Jafn mikilvægt, fyrirtæki sem hafa nútíma framleiðsluaðstöðu og rannsóknarstofur þeirra geta mætt sérstökum þörfum með því að breyta hlutum eins og leysniprófílum eða blanda saman viðsætuefni NHDCtil að gera tilbúið-til-nota lausnir sem auðvelda vinnu við að móta vörur síðar.

Skipulegur samanburður sem skoðar fleiri en einn þátt árangurs á sama tíma hjálpar við kaupval. Val á sætuefni hefur áhrif á getu þess til að standast hita og sýru, bragð þess, lagalega stöðu og kostnað. Með því að bera saman þennan sítrus-sykur við aðra vinsæla valkosti geturðu séð hvað gerir hann áberandi.

NHDC á móti Stevia: Stöðugleiki og skynjunarkostir

Stevia vörur eiga stóran hluta markaðarins því þær eru náttúrulegar og innihalda engar hitaeiningar. Vandamál með stöðugleika og bragð, aftur á móti, gera samsetningu vinnu erfiðara. Pure Rebaudioside M hefur betri smekk, en það kostar mikið, sem gerir það erfitt fyrir mótunaraðila að halda sig við fjárhagsáætlun sína. Neohesperidin dihydrochalcone er stöðugra við háan hita en venjulegt stevia útdrætti, sem getur valdið því að bragðefni fari illa þegar það er unnið við hátt hitastig. Brúnin í skilningarvitunum reynist enn mikilvægari. Þó að Stevia þurfi mikið af bragð- og feluaðferðum gefur þessi kalkónafleiða þér hreina sætleika með náttúrulega langvarandi-prófíl. Að nota lítið magn af þessu sítrussætuefni til að hylja biturt bragð stevíu á sama tíma og heildarsykurmagnið lækkar er aðferð sem verður sífellt vinsælli.

Árangurssamanburður við gervisætuefni

Aspartam var aðal innihaldsefnið í megrunardrykkjum í mörg ár því það bragðaðist frábærlega og var ódýrt. Einn stærsti veikleiki þess er að hann virkar ekki vel í súru eða heitu umhverfi. Vörur sem innihalda aspartam- þurfa að geyma í kæli meðan á flutningi stendur og hafa styttri geymsluþol, sem takmarkar markaðsmöguleika þeirra. Neohesperidin dihydrochalcone er stöðugra en önnur efnasambönd í sínum flokki. Þetta gerir það auðveldara að dreifa í andrúmslofti og gerir ráð fyrir lengri geymsluþol, sem lækkar flutningskostnað og eykur markaðssvið. Súkralósi er stöðugur, en það bætir ekki bragðið eins og sum önnur náttúruleg sætuefni gera, sem myndi gera það gagnlegt fyrir meira en bara sætu. Þó acesulfame-K sé mjög stöðugt er það flokkað sem tilbúið, sem er ekki samhæft við hreina-staðsetningu merkimiða. Vegna þess að þetta innihaldsefni kemur úr sítrusávöxtum og er stöðugt í hlutverki sínu, er hægt að nota það í stað falssykra í verkefnum sem miða að því að gera matvæli hollari fyrir fólk sem er annt um þá hluti.

Ákvörðunarrammi fyrir innkaupateymi

Til að velja bestu sætuaðferðirnar þarftu að vega þarfir umsóknarinnar á móti hæfileikum innihaldsefnanna. Fyrir bakaðar vörur sem þarf að halda heitu er hitastöðugleiki mikilvægastur. Sýrir drykkir sem geta haldist ferskir í langan tíma við stofuhita leggja áherslu á að halda sýrustiginu stöðugu og bragðið endist. Í lyfjanotkun eru lagaleg fylgni og geta til að fela bitur virk efni mjög mikilvæg. Kostnaður er enn mikilvægur þáttur, en það ætti að skoða hann í ljósi skilvirkni hans. Vegna þess að þetta innihaldsefni er svo sætt, ætti það aðeins að nota á bilinu 5 til 30 hlutar á milljón (ppm). Við þessar upphæðir er jafnvel há-efni aðeins lítill hluti af heildarkostnaði blöndunnar. Helsti ávinningurinn er sá að það virkar, sem gerir það mögulegt að búa til samsetningar sem keppinautar sem nota minna stöðug hráefni geta ekki alltaf búið til.

Sætuefni NHDCer einstakt vegna þess að það er mjög stöðugt í bæði heitu og súru umhverfi. Þetta gerir það gagnlegt við framleiðslu á mat, drykkjum, lyfjum og bætiefnum. Það hefur skýra kosti fram yfir marga náttúrulega og gervi valkosti vegna þess að það þolir að vera gerilsneydd, dauðhreinsað og jafnvel bakað við háan hita á meðan það heldur sætleikastigi sínu í súrum blöndum frá pH 2,0 til 4,0. Innkaupastarfsmenn fá ekki aðeins sætuefni heldur einnig hagnýtt innihaldsefni sem bætir bragðsnið, lengir geymsluþol og gerir það auðveldara að fylgja reglum á alþjóðlegum mörkuðum. Vegna þess að það er stöðugt, hefur hreint bragð, kemur frá náttúrulegum uppruna og virkar vel með öðru sælgæti, er þetta sítrus-unnin hráefni snjallt val fyrir fyrirtæki sem vilja skera sig úr samkeppninni með því að gera vörur sínar betri og áreiðanlegri.

Lonierherbselur há-hreinleika Neohesperidin Dihydrochalcone beint frá plöntunni. Það hefur verið prófað af Eurofins, SGS og Intertek og hefur reynst stöðugt. Framleiðslustöðin okkar er GMP-vottað og við höfum þjónað alþjóðlegum mörkuðum í meira en 10 ár. Þetta þýðir að við getum tryggt stöðug gæði, lágt verð og áreiðanlegar framboðslínur. Við bjóðum upp á ókeypis sýnishorn til að prófa samsetningar, sveigjanlegar forskriftir fyrir leysni og blöndunarþarfir og sérfræðiaðstoð þegar þú vinnur að því að búa til vöruna þína. Sama hvort þú þarft efni sem er öruggt fyrir matvæli eða lyf, lágmarks pöntunarstærð okkar er 1 kg og sveigjanleg umbúðir gera það mögulegt fyrir bæði rannsóknir og þróunartilraunir og full-framleiðslu. Hafðu samband við fróða starfsmenn okkar áinfo@lonierherb.comtil að tala um sérstakar þarfir þínar og komast að því hvers vegna helstu framleiðendur í Evrópu, Bandaríkjunum og Ástralíu velja Lonierherb sem aðalþjónustuaðilaSætuefni NHDC.

Algengar spurningar

Getur NHDC viðhaldið sætleika í-ríkum ávaxtasafa?

Reyndar helst Neohesperidin Dihydrochalcone mjög sætt jafnvel í-ríku sýruumhverfi, eins og þeim sem finnast í ávaxtasafa. Við pH gildi á milli 2,5 og 4,0 heldur þessi sykur meira en 95% áhrif í 12 til 18 mánuði, jafnvel þegar hann er geymdur við stofuhita. Það er ónæmari fyrir sýru en margir náttúrulegir valkostir, sem gerir það gagnlegt í appelsínusafa, trönuberjadrykkjum og öðrum mjög súrum aðstæðum.

Hvaða hitastig veldur niðurbroti NHDC í bökunarforritum?

Þessi sætleiki kemur frá sítrusávöxtum og helst stöðugur í flestum iðnaðarbökunarferlum. Þegar bakað er við hitastig undir 180 gráður í minna en 25 mínútur er nánast engin samdráttur. Einhver sætleiki gæti tapast við hitastig sem helst yfir 200 gráður í langan tíma, en innihaldsefnið mun samt virka í smákökur, kökur og flest annað bakkelsi. Að gera breytingar á formúlunni eða bæta við varnarvirkjum getur gert það stöðugra við mjög miklar-hitaaðstæður.

Hvernig er NHDC stöðugleiki í samanburði við aspartam í kolsýrðum gosdrykkjum?

Ef þú blandar þessum náttúrulega sykri saman við gosdrykki helst hann mun betur stöðugur en aspartam. Á meðan aspartam brotnar fljótt niður í súrum drykkjum við stofuhita-, sem krefst ofskömmtun og styttri geymsluþol, helst neohesperidin dihydrochalcone sætt í allan 12 mánaða líftíma flestra vara. Þessi kostur í stöðugleika leiðir beint til betri vörugæða, einfaldari samsetningar og fleiri leiða til að dreifa vörunni, svo sem í gegnum útsölustaði.

Heimildir

1. Kinghorn, AD & Compadre, CM (2001). "Önnur sætuefni: Stöðugleiki og skynjunareiginleikar Neohesperidin Dihydrochalcone." Food Chemistry and Toxicology, 39(4), 1175-1183.

2. Burdock, GA (2016). "Öryggismat á náttúrulegum há-sætuefnum í matvælanotkun."Eiturefnafræði og lyfjafræði, 78, 1-15.

3. Schiffman, SS, Booth, BJ og Losee, ML (1995). "Beiskt bragðskyn og hitastöðugleiki sítrus-afleiddra sætuefna."Efnafræðileg skynfæri, 20(3), 325-339.

4. Portmann, MO & Kilcast, D. (1998). "Lýsandi snið af Neohesperidin Dihydrochalcone við hitauppstreymi og súr vinnsluskilyrði."Matargæði og val, 9(4), 249-257.

5. DuBois, GE & Prakash, I. (2012). "Non-Kaloric Sweeteners: Stability Assessment in Beverage Systems."Tímarit um matvælafræði, 77(7), S262-S268.

6. Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) Panel (2018). "Vísindalegt álit um öryggismat á Neohesperidin DC (E 959) við vinnsluskilyrði."EFSA tímaritið, 16(6), 5294-5312.