Alfa GPC dufter vatnsleysanlegt efni sem fjarlægir tvær fitusýrur úr aðal fosfólípíð PC (fosfatidýlkólíni) sem myndar frumuhimnuna. Upphaflega var það mikið til í lífverum, það er einn af líkamsþáttunum sem eru til í brjóstamjólk og líkamsvökva manna. Undanfarin ár hafa rannsóknir í matvælaiðnaðinum sýnt að PC í soybean lesitín er hægt að nota sem hráefni til að fjarlægja fitusýrur í uppbyggingu (deacylation) Get GPCs. Við endurskoðun á flokkun matvæla og lyfja árið 2009 var -GPC (sn-glýseró-3-fosfókólín) skilgreint sem matur.
Alpha GPC, CAS NO.28319-77-9 er litlaus gagnsæ vökvi eða hvítt vaxkennt fast efni, auðvelt að gleypa raka og leysanlegt í vatni. Leysanlegt í klóróformi, jarðolíueter, benseni, etanóli og eter. Óleysanlegt í asetoni. Fyrir heila heilsufæði. Kostir þess eru að koma í veg fyrir kólínskort, auka taugaboðefni og stuðla að seytingu vaxtarörvandi hormóns. Þrátt fyrir að egg og stór egg innihaldi kólín frásogast GPC hraðar og breytist í kólín á auðveldari og skilvirkari hátt þegar það er tekið inn í formi GPC en í gegnum gáttakerfið. Og GPC er ein af fáum fimm gerðum sem geta farið í gegnum blóð-heila þröskuldinn, svo það getur fljótt breytt úr kólíni í asetýlkólín. Klínískar rannsóknir hafa sýnt að GPC er einnig dýrmætt næringarefni sem bætir heilastarfsemi hjá heilbrigðum ungum fullorðnum. Staðfest hefur verið að það bætir einbeitingu, muna orð og vinnsluminni og einnig hefur verið sýnt fram á að einkennandi ferill heilabylgju hefur verið bættur.
GPC getur dregið úr útliti Xu bylgju (Delta, δ bylgja) sem er einkennandi fyrir öldrun eða hnignun heilastarfsemi. Nýlegar rannsóknir hafa sýnt að lág styrkur GPC í sæði tengist ófrjósemi hjá körlum. GPC gegnir einnig mikilvægu hlutverki í vexti og sundi sæðisfrumna.
