Neohesperidin dihydrochalcone er innihald sem er unnið úr ytri hýði sítrusávaxta, sérstaklega úr náttúrulegum sítrus, appelsínu og öðrum plöntum. Það er almennt notað sem hitaeiningalaust sætuefni og bragðaukandi vegna mikillar sætleika þess og getu til að hylja hvaða beiskju sem er. NHDC hefur verið samþykkt til notkunar í matvælum og drykkjum af eftirlitsstofnunum um allan heim, þar á meðal Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) og Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA).
Það var fyrst uppgötvað á sjöunda áratugnum og hefur síðan verið mikið notað í matvæla- og drykkjariðnaði. Neohesperidin dihydrochalcone er hæfileiki þess til að auka bragðið og bragðið af mat og drykk. Það virkar með því að breyta skynjun sætleika og draga úr skynjun beiskju í ýmsum vörum. Með því að hindra ákveðna bragðviðtaka á tungunni getur NHDC dulið óþægilega bragðið sem oft er tengt sumum innihaldsefnum eða lyfjum á áhrifaríkan hátt og bætt skynjunarupplifunina í heild.
Það er hitastöðugt, sem þýðir að það þolir háan hita við matvælavinnslu án þess að missa sætueiginleikana. Þetta gerir það hentugt til notkunar í margs konar vöru, þar á meðal bakaðar vörur, sælgæti, mjólkurvörur, drykki og jafnvel lyf til inntöku. Það er almennt notað í samsettri meðferð með öðrum gervisætuefnum, svo sem aspartam eða sakkaríni, til að ná tilætluðum sætusniði.
Neohesperidin dihydrochalcone kostir
1) Mikil sætleiki
Sætuefni NHDCer mjög öflugt sætuefni. Hann er um það bil 1500-1800 sinnum sætari en súkrósa (borðsykur). Þetta þýðir að lítið magn af NHDC getur veitt mat og drykki umtalsverða sætleika, sem gerir kleift að minnka sykurinnihald en viðhalda æskilegu sætustigi.
2) Masking biturleika
Einn af ótrúlegum eiginleikum Neohesperidin dihydrochalcone er hæfileiki þess til að hylja beiskju á áhrifaríkan hátt. Það virkar með því að hindra sérstaka bragðviðtaka á tungunni sem bera ábyrgð á því að skynja beiskju. Með því að gera það eykur það heildarbragðsnið vöru, sem gerir þær skemmtilegri í neyslu. Þessi eiginleiki er sérstaklega gagnlegur til að búa til vörur með biturbragðandi innihaldsefnum eða lyfjum.
3) Hitastöðugleiki
Það er hitastöðugt, sem þýðir að það heldur sætleika sínum og bragðbætandi eiginleikum jafnvel þegar það verður fyrir háum hita við matvælavinnslu. Þetta gerir það hentugt fyrir margs konar notkun sem felur í sér bakstur, eldun eða önnur hitatengd ferli. Stöðugleiki þess tryggir stöðugan sætleika allan geymsluþol vörunnar.
4) Kaloríulaust
Það er hitaeiningalaust sætuefni, sem þýðir að það bætir nánast engum hitaeiningum við mataræðið. Þetta gerir það tilvalið val fyrir einstaklinga sem eru að fylgjast með kaloríuinntöku sinni eða reyna að draga úr sykurneyslu sinni. Með því að skipta út sykri fyrir hann geta matvæla- og drykkjarvöruframleiðendur boðið vörur með lægra kaloríuinnihald án þess að skerða bragðið.
5) Samhæfni við önnur sætuefni
Það blandast vel með öðrum gervisætuefnum, svo sem aspartam, sakkaríni eða súkralósi. Með því að sameina NHDC við önnur sætuefni gerir það kleift að móta vörur með sérsniðnum sætleikasniðum, sem býður upp á fleiri valkosti fyrir viðskiptavini til að mæta smekksvali neytenda sem óskað er eftir.
6) Andoxunarefni og örverueyðandi eiginleikar
Greint hefur verið frá því að það hafi andoxunar- og örverueyðandi virkni. Andoxunarefni hjálpa til við að vernda líkamann gegn oxunarskemmdum af völdum sindurefna, en örverueyðandi eiginleikar hjálpa til við að hindra vöxt ákveðinna örvera. Þessir viðbótarávinningar gera NHDC að verðmætu innihaldsefni í varðveislu matvæla og geta stuðlað að lengri geymsluþol.
neohesperidin dihydrochalcone húðvörur
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) hefur einnig nokkra hugsanlega ávinning þegar það er notað í húðvörur. Hér er yfirlit yfir hugsanleg áhrif þess og notkun í húðumhirðu.
1) Andoxunareiginleikar
Sætuefni NHDCsýnir andoxunarvirkni, sem getur hjálpað til við að vernda húðina gegn oxunarálagi af völdum sindurefna. Sindurefni eru óstöðugar sameindir sem geta skemmt frumur og stuðlað að ótímabærri öldrun. Með því að hlutleysa þessar sindurefna getur það hjálpað til við að viðhalda unglegu útliti húðarinnar og draga úr einkennum öldrunar.
2) Bólgueyðandi áhrif
Það hefur sýnt bólgueyðandi eiginleika, sem getur verið gagnlegt fyrir einstaklinga með bólgusjúkdóma eins og unglingabólur, húðbólgu eða rósroða. Með því að draga úr bólgu getur það hjálpað til við að róa húðina, draga úr roða og stuðla að jafnara yfirbragði.
3) Rakasöfnun
Greint hefur verið frá því að Neohesperidin díhýdrókalkón hafi rakagefandi eiginleika. Rakaefni eru efni sem hjálpa til við að laða að og halda raka í húðinni. Með því að hjálpa til við að varðveita raka getur það hjálpað til við að bæta raka húðarinnar og koma í veg fyrir þurrk og flagnun.
4) Aukin virkni vörunnar
NHDC getur einnig þjónað sem mótunaraðstoð í húðvörum. Vegna getu þess til að hylja beiskju og auka bragðsniðið, er hægt að nota það í vörur með innihaldsefnum sem geta haft náttúrulega bitur eða óþægilegan bragð, svo sem ákveðin plöntuþykkni eða virk efnasambönd. Þetta getur bætt skynjunarupplifun húðvörur í heild og gert þær meira aðlaðandi fyrir notendur.
Er hægt að nota NHDC í allar tegundir matar og drykkja?
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) er hægt að nota í fjölbreytt úrval af mat- og drykkjarvörum. Fjölhæfni þess gerir kleift að blanda því í ýmsar samsetningar til að auka bragð og sætleika. Hins vegar geta verið nokkrir þættir sem þarf að hafa í huga þegar NHDC er notað í sérstökum forritum:
1) Bakaðar vörur
NHDC er hægt að nota í bakaðar vörur eins og kökur, smákökur og brauð. Hitastöðugleiki þess tryggir að það heldur sætueiginleikum sínum, jafnvel eftir háan hita við bakstur.
2) Sælgæti
Það er almennt notað í sælgætisvörur eins og sælgæti, súkkulaði og tyggjó. Mikil sætleiki hans og hæfileiki til að hylja beiskju gerir það að frábæru vali til að bæta bragðið og skynræna upplifun sætu góðgæti.
3) Mjólkurvörur
Það er hægt að nota í mjólkurvörur þar á meðal jógúrt, ís og mjólkurdrykki. Samhæfni þess við önnur sætuefni gerir ráð fyrir sérsniðnum sætleikasniðum, sem koma til móts við mismunandi óskir neytenda.
4) Drykkir
NHDC finnur notkun í fjölmörgum drykkjum, þar á meðal kolsýrðum drykkjum, ávaxtasafa og bragðbættu vatni. Ákafur sætleikinn gerir kleift að draga úr sykurinnihaldi en viðhalda æskilegu sætustigi.
5) sultur og hlaup
Það er hægt að nota við framleiðslu á sultum og hlaupi til að auka sætleika og hylja hvers kyns beiskju sem er í ákveðnum ávaxtategundum.
Við erumSætuefni NHDCverksmiðju, við tryggjum að vörur okkar séu framleiddar í ströngu í samræmi við staðla og forskrift. Við erum stöðugt að þróa fleiri vörur til að mæta eftirspurn á markaði, ef þú hefur einhverjar kröfur, vinsamlegast hafðu samband við okkur frjálslega. Netfang:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plús 86-18189137076
